Gevulde omelet met andijvie

Tijdens de lunch eten we thuis vaak gewoon lekker een boterham met kaas. Als er enige variatie is, is dit vaak in de vorm van crackers (wat natuurlijk nog steeds een beetje op brood lijkt). Om er wat meer variatie in te brengen bedacht ik dat we weleens een lekkere, stevige omelet met wat groente konden eten. Et voilà – onderstaand recept was geboren! Ik heb ervoor gekozen om andijvie door de eieren heen te mengen, maar je kunt natuurlijk ook spinazie, boerenkool of een andere groente naar smaak toevoegen.…

Laura’s Bakery’s Het Basis-Bakboek | Laura Kieft

Laura’s Bakery De blog van Laura Kieft – Laura’s Bakery is één van de allereerste blogs die ik trouw ben gaan volgen en waar ik ook regelmatig iets van maak. Toen ze eenmaal aankondigde dat ze een kookboek zou gaan maken was ik meteen enthousiast (kookboekengek als ik ben). Het bleek een basis-bakboek te worden. Als je Laura’s Bakery een beetje volgt weet je dat dit een logisch boek voor haar was. Afscheidscadeau Het boek stond al eventjes op mijn verlanglijstje en bleek mijn afscheidscadeautje van collega’s te zijn. Op…

Hutspot ovenschotel

In de winter vind ik het altijd heerlijk om stamppotten te eten. Lekker met een kuiltje van jus erin en een rookworst of een bal gehakt erbij. Tegelijkertijd vind ik ovenschotel ook heel erg lekker en natuurlijk simpel om te maken. De oven doet eigenlijk het meeste werk voor je en je krijgt er altijd een lekker gerecht uit. Ik dacht dat deze twee wel met elkaar te combineren waren en maakte een hutspot ovenschotel met kaas eroverheen. Resultaat is dat we het nu thuis al meerdere malen gegeten hebben…

HEX | Thomas Olde Heuvelt

Thomas Olde Heuvelt Op een avond zaten wij thuis naar De Wereld Draait Door te kijken. In één van de items kwam de jonge schrijver, Thomas Olde Heuvelt, aan tafel. Om eerlijk te zijn had ik nog niet eerder van hem gehoord. Uit het gesprek bleek dat er van Thomas in 2013 een boek was uitgekomen, HEX.  Dit boek had in Nederland wel wat exemplaren verkocht maar bleek in de Verenigde Staten een enorme hit te zijn. Thomas heeft ook speciaal voor de Amerikaanse markt het boek herschreven zodat Amerikanen…

Hollandse hachee

Wanneer er vroeger bij ons Hollandse hachee op tafel kwam was dit eigenlijk altijd wel een feestje. Het vlees had heel de dag op het vuur gestaan zodat je de geuren al goed tot je genomen had. Mijn ouders waren niet heel creatief met de bijgerechten. Wij aten eigenlijk standaard gekookte aardappelen bij hachee. Helemaal niet erg, want die kon je zo lekker soppen in de jus van de hachee. Naar mijn idee was het een supermoeilijk gerecht maar eigenlijk blijkt dat helemaal niet zo te zijn. Je moet er…