Eiersalade

Bij Pasen horen natuurlijk eieren! Zonder eieren geen Pasen. Een tijd geleden maakte ik voor het eerst zelf eiersalade. Bleek natuurlijk helemaal niet moeilijk te zijn en veel lekkerder dan uit de supermarkt. De eiersalade uit de supermarkt wordt hier ook niet meer in huis gehaald. Wij vinden de eiersalade eigenlijk het lekkerst om mee te nemen. De broodjes of boterhammen eiersalade gaan bij ons altijd mee op vakantie, mee op dagjes uit en een paar weken geleden nog voor bij de lunch van een vrijgezellenfeestje. Maar natuurlijk past de…

Praliné-cheesecake met paaseitjes

Ik ben gek op paaseitjes, en dan het liefste de paaseitjes met praliné-vulling. Normaal gesproken gaan de eitjes in een schaaltje en halen (uiteraard) het einde van de dag niet. Ik wilde er een keer wat anders mee doen en dacht dat een cheesecake met paaseitjes wel een leuk idee zou zijn voor de paasbrunch (het recept kun je uiteraard ook maken zonder de paasei-versiering) Het eindresultaat smaakte heerlijk maar het uiterlijk had van mij nog wel wat mooier gemogen. Laten we zeggen dat ik in het decoreren van baksels…

Bladerdeegtaart met spinazie

Spinazie is absoluut niet één van mijn favoriete groentes. Een prakkie gaat er nog net in maar vind ik niet echt heel erg smakelijk. Vervelend voor mijn vriend want die vind spinazie namelijk heerlijk. Zelfs de smurrie uit een potje eet hij smakelijk op. Omdat ik toch wel graag een keer spinazie met smaak wilde eten bedacht ik een gerecht met ingrediënten die ik allemaal erg lekker vind. Een paar handjes verse spinazie erbij en het is me toch een lekker gerecht geworden! De spinazie staat hier, in de vorm…

Gevulde omelet met andijvie

Tijdens de lunch eten we thuis vaak gewoon lekker een boterham met kaas. Als er enige variatie is, is dit vaak in de vorm van crackers (wat natuurlijk nog steeds een beetje op brood lijkt). Om er wat meer variatie in te brengen bedacht ik dat we weleens een lekkere, stevige omelet met wat groente konden eten. Et voilà – onderstaand recept was geboren! Ik heb ervoor gekozen om andijvie door de eieren heen te mengen, maar je kunt natuurlijk ook spinazie, boerenkool of een andere groente naar smaak toevoegen.…

Laura’s Bakery’s Het Basis-Bakboek | Laura Kieft

Laura’s Bakery De blog van Laura Kieft – Laura’s Bakery is één van de allereerste blogs die ik trouw ben gaan volgen en waar ik ook regelmatig iets van maak. Toen ze eenmaal aankondigde dat ze een kookboek zou gaan maken was ik meteen enthousiast (kookboekengek als ik ben). Het bleek een basis-bakboek te worden. Als je Laura’s Bakery een beetje volgt weet je dat dit een logisch boek voor haar was. Afscheidscadeau Het boek stond al eventjes op mijn verlanglijstje en bleek mijn afscheidscadeautje van collega’s te zijn. Op…